おうち時間に「無水調理」にチャレンジ！
【2021年5月3日】
料理
ゴールデンウィークは「おうち時間」を楽しむことにしました！
ストウブ鍋を使って無水調理にチャレンジします！
お家にあった新玉ねぎ、新キャベツ、じゃがいも、人参、トマトとスーパーで買い足したしめじ、鶏肉をざっくり切ります。
オリーブオイルを入れたお鍋の中へ野菜を入れます。（キャベツが半分入らなかった。）
水は入れません。（大丈夫かな？）
蓋をして中火にかけて蒸気が出てきたら極弱火にして40分過熱します。
この時にガスビルトインコンロについてるタイマーを40分にセットします。タイマー機能はすごく便利です。
約１時間後、無水調理のポトフができました！
水を入れてないのに煮汁がーーー！
ある！
しかもお鍋の半分くらいも！
コンソメも使ってないので100%食材からの煮汁でめちゃくちゃ美味しかったです！
しかも、じゃがいもも煮崩れせず、人参もすごく柔らかくなっていて大満足です！
このお鍋にはやっぱりガスの火加減（極弱火）がいいと思います💛
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